Медосбор (взяток) — термин в пчеловодстве, который может иметь несколько значений:
1. Сбор пчёлами нектара и пыльцы в период цветения медоносных растений. Различают медосбор поддерживающий (расходуемый на питание пчелиной семьи) и главный (используемый и для отбора товарного мёда).
2. Количество мёда, которое получают от пчелиной семьи или пасеки за весенне-летний период. Часть мёда используется на корм пчелиной семьи, оставшийся — товарная продукция, его забирают для реализации.
Процесс
Пчёлы собирают нектар с цветов, который в медовом зобу ферментируется: расщепляются сложные углеводы, удаляется влага. Нектар перекладывается из ячейки в ячейку много раз, что позволяет полностью избавиться от влаги. Используя крылья, пчёлы вентилируют соты, создавая оптимальную температуру для «созревания» мёда. После окончания этих процессов в сотах образуется мёд, который пчёлы запечатывают, покрывая тонким слоем воска.
Продолжительность медосбора зависит от климатической зоны, ботанического состава медоносов, погодных условий и других факторов — может составлять от 10–11 суток до 2 месяцев и более.

Сроки
Главный медосбор обычно приходится на летний период, в основном на июль и август. Сроки зависят от региона и медоносов. Например:
• Начало июня — для белой акации, горчицы, эспарцета (степные зоны европейской части, Саратовской и Волгоградской областей).
• 10–15 июня — для клеверо-малиновой медоносной зоны (лесные и лесолуговые районы Нечернозёмной полосы).
• Середина и вторая половина июня — для малиново-кипрейной медоносной зоны (Тверская, Вологодская и Саратовская области).
Нормы
Ориентировочный ежегодный выход на одну пчелиную семью — 42 кг валового мёда, в том числе 20 кг товарного.
Важно: часть мёда не отбирают из расплодного гнезда — он кормовой и нужен для пчёл.